Dolcetto D'Alba Vignavillej Doc 2021 Brovia Cl.75 13°

Dolcetto D'Alba Vignavillej Doc 2021 Brovia Cl.75 13°

Regione : Piemonte Paese : Italia Annata : 2021

• Colore: Rosso intenso fermo
• Profumo: Profumo intenso con sentori di ciliegia e prugna matura
• Gusto: Gusto equilibrato, fresco, giustamente tannico, fragrante e vinoso dal retrogusto piacevolmente amarognolo

Il Dolcetto di Brovia nasce a Castiglione Falletto dalla collaborazione delle nuove conduttrici di questa famosa azienda, da sempre a gestione strettamente familiare.

Le viti di Dolcetto sono coltivate su terreni classici argillo-calcarei di appezzamenti di Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba; alcuni impiantati sono del 1981, altri del 1993. Le uve vengono pigiate e fatte fermentare in acciaio inox a 29 gradi centigradi per un periodo che varia da una settimana a 10 giorni; poi affinato in acciaio inox per sette-nove mesi prima dell’imbottigliamento (senza alcuna filtrazione)