Grappa Gentile Alla Camomilla Di Lidia E Romano Levi Cl.70 40°

Grappa Gentile Alla Camomilla Di Lidia E Romano Levi Cl.70 40°

GRAPPA GENTILE ALLA CAMOMILLA
SERAFINO LEVI

✳ The distillery, located in Neive, in the heart of the Langhe territory is a museum in perfect working order. It produces small quantities of an unique grappa thanks to the last open-fire alembic still existing in Italy. The traditional distillation process and the lenghty ageing produce an ''historic'' grappa with a peerless, intense taste.

✳ La distilleria, siturata a Neive, nel cuore delle Langhe, è oggi un museo perfettamente funzionante. Produce, in piccole quantità, una grappa unica, grazie all'ultimo alambicco a fuoco diretto esistente in Italia. Il tradizionale processo di produzione e il lungo invecchiamento esprimono un grappa ''storica'' dal gusto intenso ed inimitabile.

''Grappa gentile alla camomilla di Lidia e Romano Levi''

✦ Made by steeping camomille flower heads in Levi grappa

✦ Ottenuta per macerazione in grappa Levi di capolini di Camomilla

Distillazione e metodo di produzione: La distillazione viene effettuata con lo storico alambicco a fuoco diretto, a vinacce sommerse tipico della produzione Romano Levi. In seguito nella grappa a pieno grado vengono macerati in proporzioni definite dall’antica ricetta di Lidia Levi, i fiori di Camomilla. Dopo 3-4 settimane si provvede alla filtrazione e al processo di miscelazione per portare la grappa alla gradazione desiderata. Questo metodo garantisce il mantenimento nel prodotto finale del profumo di camomilla e dell’unicità della grappa di Romano Levi

Invecchiamento: La grappa di base viene invecchiata per un periodo di 6 mesi in caratteristiche botti piemontesi da circa 700 litri di diverse essenze