Sangue Di Giuda Costiolo Doc 2023 Conte Vistarino Cl.75 7°

Sangue Di Giuda Costiolo Doc 2023 Conte Vistarino Cl.75 7°

Regione : Lombardia Paese : Italia Annata :

• Colore: Rosso rubino intenso
• Profumo: Ricco, delicatamente aromatico, dall'approccio immediato, con tipico sentore di viola e fragoline
• Gusto: Amabile, elegante e morbido con perfetto equilibrio di acidità e naturale dolcezza. Questo vino frizzante si presenta con 7 gradi di alcol e un residuo zuccherino di 100gr/lt. Quindi si considera un vino dolce

Vitigno: Barbera, Croatina, Uva rara

La leggenda narra che Giuda, pentito dell’aver tradito Gesù, sarebbe stato perdonato e fatto resuscitare in Oltrepò dove compì il miracolo di risanare le viti locali colpite da una malattia.
Le uve vengono raccolte manualmente ed in cantina dopo la diraspa-pigiatura il pigiato viene posto in fermentini di acciaio a macerare per 5 giorni a freddo con lo scopo di estrarre colore e profumi. Il mosto ottenuto viene separato dalle bucce e posto in autoclave per la fermentazione. Raggiunta una sovrappressione di 2.5 atmosfere si blocca la fermentazione con il freddo e si procede all'imbottigliamento.