Sauvignon Ronco Delle Mele Doc 2022 Magnum Astucciato Venica & Venica 13,5°

Sauvignon Ronco Delle Mele Doc 2022 Magnum Astucciato Venica & Venica 13,5°

VINIFICAZIONE: Le uve diraspate subiscono una pressatura soffice e una macerazione per 12-14 ore ad una temperatura di 10-12 gradi centigradi, successivamente, attraverso sistemi innovativi di protezione dall’ossigeno, vengono poste in specifici contenitori per ridurre l’apporto di antiossidanti. La fermentazione e l’affinamento sui lieviti dura 5 mesi, per il 20% del mosto avviene in botti grandi da 27 hl, per il restante in acciaio.