Whisky Mortlach The Katana's Edge Special Release 2023 Cl.70 58°

Whisky Mortlach The Katana's Edge Special Release 2023 Cl.70 58°

Un malto dall’impatto potente, si apre con un forte umami tagliato poi dall’acidità e dalla dolcezza. Finito in una combinazione di bott ex-Kanosuke Japanese Whisky ed ex-Pinot Noir Mortlach è Famoso per il suo sapore dolce e allo stesso tempo deciso, una caratteristica estremamamente rara tra gli Speyside malts. Partendo tra questa nota umami contrastante il nostro Malt Master ha attinto ispirazione dai flavours tipici del Giappone, con un finish di una parte di questa release incredibile in barili ex-Kanosuke Japanese Whisky. Per bilanciarne la dolcezza, botti ex-pinot noir sono state utilizzate per affinare la parte restante del whisky, in una combinazione di estrema precisione. Un forte olfatto dorato, che introduce in principio dolcezza, sprigionando aromi di melone e pera. Al palato, spezie pungenti e sapide si alternano ad una scintillante dolcezza. Il risultato è un’intensitrà dolce e speziata, così come può essere il marchio di una possente katana.