Aglianico Del Vulture La Firma Doc 2017 Cantine Del Notaio Cl.75 14°

Aglianico Del Vulture La Firma Doc 2017 Cantine Del Notaio Cl.75 14°

Regione : Basilicata Paese : Italia Annata : 2017

• Colore: Rosso rubino brillante
• Profumo: Aromi di frutti di bosco in confettura, erbe aromatiche di macchia mediterranea e amaretto
• Gusto: Pieno, caldo e morbido, conferma le note di confettura

Vinificazione: Aglianico 100%
Affinamento: 12 mesi in barrique

La Firma nasce da uva Aglianico, raccolta manualmente durante la prima decade di Novembre a leggera sovramaturazione. La scelta di tale epoca è fondamentale per consentire al tannino di maturare a sufficienza, smussando le proprie accentuate durezze varietali. La fase di fermentazione alcolica è seguita dall’affinamento, che si svolge in grotte naturali di tufo vulcanico. Qui per circa 12 mesi il vino matura in carati o tonneau di rovere francese. Un ulteriore periodo di 12 mesi in bottiglia rende il vino pronto per la commercializzazione.