Aglianico Eremo San Quirico 2018 Irpinia Campi Taurasini Doc Nativ Cl.75 15°

Aglianico Eremo San Quirico 2018 Irpinia Campi Taurasini Doc Nativ Cl.75 15°

Regione : Campania Paese : Italia Annata : 2018

• Colore: Rosso rubino
• Profumo: Sentori di frutti rossi maturi, spezie e ciliegia maiatica di Taurasi
• Gusto: Denso, cremoso, pieno

Uva: Aglianico
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e vengono trasportate in piccole cassette da 20 Kg. Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere per un periodo di 12 mesi.
Affinamento: Affinamento in barriques di rovere francese di primo passaggio per un periodo di 18 mesi.
Composizione del terreno: Terreno di natura vulcanica

L' Eremo San Quirico è un Irpinia Campi Taurasini DOC appartenente alla Linea di Pregio dell'azienda vitivinicola irpina Nativ. Si tratta di una razza particolare di Aglianico, coltivato sul terreno di derivazione vulcanica delle colline di Taurasi. Un vino prezioso, il cui valore è onorato dalla presenza in etichetta di un'opera del pittore contemporaneo Moreno Bondi raffigurante i cavalli allo stato brado che pascolavano intorno all'antico eremo di San Quirico.

La raccolta delle uve Aglianico dei Campi Taurasini avviene a mano e in piccole cassette alla fine di ottobre. Dopo una lieve pressatura degli acini, il mosto rimane a macerare in acciaio per 20 giorni con avvio della fermentazione alcolica. Quindi il vino è posto ad affinare per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.