Fiano Di Roccamonfina Igt 2019 Zagreo I Cacciagalli Bio Cl.75 12,5°

Fiano Di Roccamonfina Igt 2019 Zagreo I Cacciagalli Bio Cl.75 12,5°

Regione: Campania Paese: Italia Annata : 2019

• Colore: Giallo dorato intenso
• Profumo: Floreale con sentori di fiori bianchi e mela verde
• Gusto: Ampio,complesso,fresco e persistente.

Zagreo Fiano in Anfora Roccamonfina IGT è un vino bianco prodotto dalla cantina campana I Cacciagalli. Si ottiene da sole uve del vitigno autoctono Fiano. Le viti sorgono sui pendii di Roccamorfina, dove l'eredità dell'antico vulcano, oggi estinto, si ritrova nel profilo sensoriale di elevata mineralità che caratterizza i grappoli. La crescita delle viti è rigogliosa grazie a fattori come il drenaggio del terreno sabbioso e all'esposizione solare ideale. Tra i filari, il lavoro si svolge all'insegna del rispetto per l'ecosistema e culmina con la rigorosa vendemmia manuale. Per la vinificazione, l'azienda riscopre il metodo ancestrale, utilizzando anfore all'interno delle quali le uve fermentano sui lieviti indigeni, con una lunga macerazione. L'affinamento prosegue per alcuni mesi negli stessi contenitori e il vino viene poi imbottigliato senza subire filtrazioni. Zagreo Fiano in Anfora Roccamonfina IGT è ottimo se gustato subito, ma è in grado di riservare piacevoli sorprese dopo 2-3 anni, se ben conservato.