Prosecco Valdobbiadene Docg Brut Nature Col Fondo 2022 Adami Cl.75 11°

Prosecco Valdobbiadene Docg Brut Nature Col Fondo 2022 Adami Cl.75 11°

Col Fondo, solido rappresentante della tradizione di Valdobbiadene, fa parte della nostra Famiglia dai primi del ‘900. Prima nonno Abele e poi nostro padre Adriano a primavera imbottigliavano il vino che, con il caldo dei mesi di maggio e giugno, riprendeva a fermentare producendo così quello che da sempre chiamiamo “vino col fondo”.

L’origine del nome è presto detta: deriva proprio dai lieviti che, una volta consumati tutti gli zuccheri residui, si depositano sul fondo della bottiglia, regalando nel tempo una costante e curiosa evoluzione del vino.